Gammel Knas Creme

En nyfortolkning af smøreost.

270g

Kategorier: ,

kr. 60,00

På lager

Gammel Knas Creme er en smørbar ostecreme, som fremstilles på Birkum Mejeri. Ostecremen er lavet med inspiration fra osteklassikeren Gammel Knas, en Havarti fra Nr. Vium mejeri, som modnes i minimum 24 måneder. Ved forvandlingen til creme holdes ostens sjæl intakt, så den dybe smag, som balancerer mellem frisk syre, cremet fyldighed og umami nu findes i en smørbar udgave. Hermed bevarer vi essensen af Gammel Knas, men i en ny skikkelse med nye anvendelsesmuligheder.

Kongstanke bag osten: At lave en opgraderet ostecreme med fokus på råvaren, som udfordrer dogmet om smøreost som noget karakterløst.

Ostens navn: Gammel Knas Creme er en smørbar ostecreme inspireret af vores velkendte ost Gammel Knas.

Duft: Brunet smør og nødder.
Smag: Umami, karamel, brunet smør og salt.
Følelse: Tæt, fed og blød.

0