Havgus 8
Fast ost med milde karamelnoter.
kr. 62,50 – kr. 250,00
Available Options:
Havgus 8 er en fast ost, som modnes i 8 måneder. Vi fremstiller osten på Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mælkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mælkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin ideelle start på 8 måneders modning. Vi passer og modner osten i sit eget rum på Affinage Center Unika, der ligger i forlængelse af mejeriet. Her dehydreres osten langsomt. Jo længere modning. Jo mere intens.
Kongstanke bag osten: At udforske forskellige modningsgrader af Havgus.
Ostens navn: Havgus 8 en yngre variant af Havgus 12. Tallet 8 angiver det antal måneder, osten er modnet.
Duft: Ananas, brunet smør og korn.
Smag: Mild, sødmefuld smag, appelsin og lys karamel.
Følelse: Fast konsistens, der bliver blød i munden.
Økologisk mælk, salt, osteløbe (mikrobiel), mælkesyrekultur
|
|
Næringsindhold
|
|
Fast modnet ost 48+, 30% fedt. Næringsindhold pr. 100 g.
|
|
Energi
|
378 kcal / 1569 kJ
|
Fedt
|
30 g
|
Mættet Fedt
|
19 g
|
Kulhydrater
|
<0,5 g
|
Sukker
|
<0,5 g
|
Protein
|
26 g
|
Salt
|
1,9 g
|