Havgus 8

Fast ost med milde karamelnoter.

Kategorier: ,

kr. 62,50kr. 250,00

Available Options:

Havgus 8 er en fast ost, som modnes i 8 måneder. Vi fremstiller osten på Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mælkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mælkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin ideelle start på 8 måneders modning. Vi passer og modner osten i sit eget rum på Affinage Center Unika, der ligger i forlængelse af mejeriet. Her dehydreres osten langsomt. Jo længere modning. Jo mere intens.

Kongstanke bag osten: At udforske forskellige modningsgrader af Havgus.

Ostens navn: Havgus 8 en yngre variant af Havgus 12. Tallet 8 angiver det antal måneder, osten er modnet.

Duft: Ananas, brunet smør og korn.
Smag: Mild, sødmefuld smag, appelsin og lys karamel.
Følelse: Fast konsistens, der bliver blød i munden.

Økologisk mælk, salt, osteløbe (mikrobiel), mælkesyrekultur
Næringsindhold
Fast modnet ost 48+, 30% fedt. Næringsindhold pr. 100 g.
Energi
378 kcal / 1569 kJ
Fedt
30 g
Mættet Fedt
19 g
Kulhydrater
<0,5 g
Sukker
<0,5 g
Protein
26 g
Salt
1,9 g

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomReturn to Shop